新闻资讯

NEWS

首页

粽子杀菌设备的技术参数有哪些？

　　随着食品加工行业的不断发展，粽子作为一种传统美食，其生产过程中的杀菌环节越来越受到重视。粽子杀菌设备作为确保粽子食品安全的关键设备，其技术参数直接关系到杀菌效果和产品质量。本文将从科普角度，专业解析粽子杀菌设备的主要技术参数。　　一、杀菌温度　　杀菌温度是粽子杀菌设备的核心参数之一。通常，杀菌温度范围在100℃至135℃之间，具体温度根据杀菌需求和粽子类型而定。高温杀菌能有效杀灭细菌、孢子和其他微生物，确保粽子的食品安全。　　二、杀菌时间　　杀菌时间与杀菌温度密切相关，通常在10分钟至60分钟之间。杀菌时间的长短直接影响杀菌效果和粽子的口感。设备应具备准确的时间控制功能，以实现显著杀菌效果。　　三、杀菌压力　　部分粽子杀菌设备采用高压杀菌技术，杀菌压力通常在0.1MPa至0.3MPa之间。高压杀菌能有效提高杀菌温度，缩短杀菌时间，同时保持粽子的营养和口感。　　四、容量与尺寸　　设备的容

24

2025

/

02

粽子经过杀菌设备处理后，其保质期会如何变化？

　　粽子作为一种传统的中华美食，无论是在节庆期间还是日常生活中，都受到广泛的喜爱。然而，不同制作方法和包装形式的粽子，其保质期存在显著差异。尤其是经过杀菌设备处理的粽子，其保质期会发生怎样的变化呢?本文将对这一问题进行详细解析。　　一、传统粽子的保质期　　普通粽子：普通的新鲜粽子通常通过加热蒸煮而成，建议在购买后尽快食用。即便放置在4℃的冰箱里，较多也只能保存3到5天。这是因为高温加热虽能杀灭部分微生物，但无法完全遏制所有细菌的生长和繁殖。　　家庭自制粽子：家庭制作的粽子往往没有经过严格的杀菌处理，因此其保质期更短。这类粽子即使在冷藏条件下，也要在几天内吃完，以免出现变质现象。　　二、杀菌设备对粽子保质期的影响　　真空包装与高温杀菌：市面上常见的真空包装粽子通过抽出内部氧气来遏制微生物生长，结合高温杀菌处理，可以显著延长保质期。一般情况下，这种粽子可以在常温下保存3至6个月。高温杀菌是通过

12

2025

/

02

粽子杀菌设备有哪些种类？

　　食品安全已成为人们日益关注的焦点。粽子作为深受大众喜爱的传统美食，在生产过程中确保其卫生和质量至关重要。而粽子杀菌设备作为保障粽子食品安全和质量的关键工具，发挥着不可或缺的作用。　　加热杀菌设备是常见的一种。它利用高温水或蒸汽对粽子进行加热处理，以达到杀菌的目的。这种设备操作简单，成本较低，被许多粽子生产厂家广泛采用。例如，一些小型的粽子加工作坊会使用简单的蒸煮锅来对粽子进行杀菌处理。然而，加热杀菌设备也存在一定的局限性，高温可能会对粽子的口感和营养价值产生一定影响，比如可能会使糯米的口感变得过于软烂，或者导致粽叶的香味散失。　　射线杀菌设备也是重要的一类。它利用紫外线或 X 射线等射线对粽子进行照射杀菌，具有快速、不破坏食品原有口感和营养价值等优点。在一些大规模的粽子生产企业中，射线杀菌设备得到了较为广泛的应用。不过，这种设备的设备成本较高，操作技术要求也相对较高，需要专业的技术人员

22

2025

/

01

夹层锅的操作和维护有哪些注意事项？

　　夹层锅，作为一种广泛应用于食品加工、制药和化工等行业的加热设备，其操作和维护的正确性直接关系到生产效率、产品质量以及工作安全。本文将详细介绍夹层锅的操作规范和维护保养要点，帮助使用者更好地掌握这一重要工具。　　一、操作前的检查与准备　　在每次使用夹层锅之前，进行彻底的检查是保障安全和高效运行的首要步骤。首先，需确认夹层锅的各个部件是否完好无损，特别是底部垫片是否完好并已紧固。若发现任何损坏或异常情况，应立即进行修复或更换。　　除了对硬件的检查，还需确保锅内清洁无杂物。初次使用前，应彻底清洗锅内外，去除表面污垢和杂质，以保证加热效果和食品安全。此外，对于带有可拆卸旋钮的锅眼处，要确保旋钮安装正确，无松动，防止油液泄漏。　　二、操作中的注意事项　　在使用过程中，夹层锅的操作也需严格遵循规范。在点火前，先将食材放入锅中，并根据需要调整好味道。打开锅盖，将锅置于燃烧器上，确保火力适中，避免过大

13

2025

/

01

夹层锅适用于哪些物料的加工？

　　现代工业生产中，夹层锅作为一种高效、多功能的加热设备，广泛应用于食品加工、制药、化工等多个领域。其独特的设计和工作原理使其能够适应多种物料的加工需求。本文将详细介绍夹层锅适用于哪些物料的加工，并探讨其在实际应用中的优势。　　一、食品加工行业　　高粘度物料：如糖浆、果酱、蜂蜜等。夹层锅通过蒸汽或电加热方式，能够快速且均匀地加热这些高粘度物料，确保产品质量和口感。　　低粘度物料：如牛奶、豆浆、果汁等。夹层锅的温和加热方式能够避免物料过度受热，保持其营养成分和风味。　　固体颗粒物料：如花生、坚果、糖果等。夹层锅可以通过搅拌装置实现物料的均匀加热和混合，提高生产效率。　　液体物料：如汤料、调味品、饮料等。夹层锅能够精确控制加热温度和时间，确保液体物料的品质和稳定性。　　二、制药行业　　中药材提取：夹层锅可用于中药材的水提、醇提等工艺，通过精确控制加热条件，提高提取效率和药物纯度。　　药品制剂：

02

2025

/

01

夹层锅是否可以设计成具有多种功能的设备？

　　当今多元化的烹饪需求和厨房空间有限的背景下，夹层锅是否可以设计成具有多种功能的设备，成为了一个值得探讨的话题。现代科技的发展使得夹层锅的设计越来越趋向于多功能化，以满足不同用户在不同场景下的烹饪需求。　　一、多功能性的必要性与可行性　　1. 用户需求多样化　　随着人们生活水平的提高，对烹饪的需求也日益多样化。单一的烹饪设备往往难以满足用户对于煎、炒、炖、煮等多种烹饪方式的需求。因此，设计一款具有多种功能的夹层锅显得尤为必要。　　2. 技术发展的推动　　现代材料科学、传热学以及智能化控制技术的发展，为夹层锅的多功能设计提供了强有力的技术支持。通过优化结构设计、选用高效传热材料以及集成智能控制系统，可以实现夹层锅在不同功能之间的灵活切换。　　二、多功能夹层锅的设计要点　　1. 结构设计的灵活性　　多功能夹层锅的结构设计需要具备高度的灵活性。例如，可以通过可拆卸的搅拌器、可调节的加热板以及模

23

2024

/

12

< 1...3 4 5...23 >

宏德重工

移动端二维码

诸城市金泰食品机械有限公司

地址：山东省诸城市郝家工业园
客服热线：0536-6176789

手机：13780817266 / 18866755858
传真 : 0536-6083126
邮箱：jtspjx@163.com

图片名称

Copyright © 2022 诸城市金泰食品机械有限公司

网站建设：中企动力潍坊 | SEO标签