饮料灭菌设备之杀菌技术分类


发布时间:

2022-07-18

因为饮料灭菌设备应用广泛,所以在食品饮料行业也有广泛的应用。一般的消毒方法有哪些?干热杀菌是饮料灭菌设备高温杀灭微生物的方法之一。通常温度非常高,如直接火焰加热,或选择160~180℃的热空气处理。

  因为饮料灭菌设备应用广泛,所以在食品饮料行业也有广泛的应用。一般的消毒方法有哪些?


  食品饮料灭菌设备常用的几种杀菌技术,具体请看以下内容:


  一、饮料灭菌设备紫外线杀菌技术

       饮料灭菌设备

  水的常规灭菌是加药和紫外线灭活。如广泛用于饮用水的纯水,通过反渗透脱盐,再经紫外线杀菌处理。小体积(小于10t/h)的水可采用二氧化氯或臭氧消毒。在工业生产中,氯或次氯酸钠是常见的,也可以使用二氧化氯或臭氧。购买的氯储存在钢瓶中,由加氯器添加。电解盐(或海水)得到的次氯酸钠,无须专门的添加设备即可送入处理后的水中。


  二、饮料灭菌设备臭氧杀菌技术


  臭氧是用高压放电装置净化空气产生的,目前有中小型臭氧发生器用于供水或空调冷却水系统杀菌,也适用于反渗透装置灭活处理,多余的臭氧也可以用活性炭吸附处理。二氧化氯可以由氯酸钠制成,饮料灭菌设备也广泛用于饮用水处理和工业冷却水处理。氯酸钠是爆炸物,应谨慎使用。


  三、饮料灭菌设备巴氏灭菌技术


  板式换热器是由一系列具有一定波纹形状的不锈钢板组成的一种新型换热器。在不同的板之间形成了薄的矩形通道,通过这些通道进行热量交换。板式换热器是液-液、液-气热交换的理想设备。


  四、饮料灭菌设备干热杀菌机理


  干热是指相对湿度在20%以下的高温。干热消毒杀菌是通过空气导热,换热效果较慢。一般在80-100℃的干热条件下可杀死繁殖体1小时,在160-170℃条件下杀死芽2小时。


  干热杀菌是饮料灭菌设备高温杀灭微生物的方法之一。通常温度非常高,如直接火焰加热,或选择160~180℃的热空气处理。